在德语里面[e]这个……

e在重读音节中，长音读[e:]，短音读[ε]。
元音字母e在非重读尾音节中轻读,如Liebe , Boden , Doppel。
元音字母e在非重读前缀be-, ge-中轻读，如Beginn ,belegen ,gebieten , Gedeck。
den不存在弱化，读[de:n]。
在音节元音中后面没有辅音字母或在同一音节中元音后只有一个辅音发长音，
元音后有不发音的h或元音重叠时发长音。在非重读音节或词尾时字母e轻读，发成类似“的”中的韵母e的音

e发/ei/,en你仔细听一下听力，有鼻音，和英语不同

不是随便读的。
重读音节的长音e，读[e:]；
重读音节的短音e，读[ε]；
非重读音节，弱化为[ǝ].

den、dem、des、der等是单音节词，不存在弱化问题，e按规则独长音[e:]，即[de:n]、[de:m]、[de:s]、[de:ɐ]。